澳洲復活節Good Friday京都骨|Mr. Roo

5. 上碟
5. 上碟

 

澳洲復活節 Good Friday 京都骨(因為懶)(食譜+食文)

 

先講食譜

 

材料呢:

雞扒/豬扒/女神  500G

洋葱 2 個

 

雞/豬醃料呢(煮之前醃一兩個鐘或過夜):

一日不見如隔生抽  1 湯匙

老抽 1 湯匙

 

個汁:

茄汁 4 湯匙

醋 2 湯匙

糖 3 湯匙

 

好簡單咁講下個整法:

 

IMG_7920
1. 醃肉
2. 落洋葱、起洋葱
2. 落洋葱、起洋葱
3. 落雞,炒熟,再落番洋葱
3. 落雞,炒熟,再落番洋葱
4. 兜
4. 兜
5. 上碟
5. 上碟

 

洋葱:切;肉:切

落油,落洋葱,起洋葱,落肉,炒熟,又落番洋怱,上碟(你可以好快咁連續講三次我有野送俾你)

 

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6. 食得!

 

講京都骨

 

京都骨,同海外僱傭公司一樣,我地細細個就聽過呢個名啦(利申佢地唔係 sponsor)。拿首先,京都骨呢,並唔係起源自北京嘅,聽聞由清代開始傳到去廣州一帶,至於由邊個發揚光大同埋傳出去海外呢,就同人地分手一樣,關我叉事咩。佢主要流行係台灣同埋海外華人地區(即係例如我地呢的呢),做法都係極為簡單嘅,詳情請轆返上上面。

 

由於有班友唔慣食肉要吐骨,於是無骨版既京都骨就出現咗喇,例如京都肉排、咕嚕肉等呢的偉大發明喇。

 

澳洲復活節同 Good Friday

 

澳洲復活節前的星期五,叫 Good Friday,一共放四日假,直到星期一。有朋友問,咁澳洲嘅 Good Friday,通常會食咩特別菜式?

 

下?復活蛋掛……(順帶一提復活節特別版特大巨型 kinder 已賣晒,要訂,sor)

 

其實大部份澳洲人就無宗教信仰嘅,好多節日假期對於佢地來講,係一個放假嘅機會,同屋企人、小朋友拆下禮物、放鬆下。

 

呢度有一樣野好,就係如果你做零售嘅,Good Friday 同某的大公眾假期,(大部份)都係唔駛返工嘅!

 

Byebye~

 

原文載於 Mr. Roo 袋鼠先生 FB 專頁

更多資訊,請留意蔓珠 FB 專頁

 

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