週一懶惰症候群:肉味噌拌飯|18號

20160111 肉味噌拌飯

 

雖然說平常的週一都在躲懶,但是被聖誕烤肉和元旦前夕用雙重緊逼盯人嚴密防守著的週一,完全擺脫不了慵懶感啊!結果就亂翻冰箱,用剩下的材料做晚飯。基本上做肉味噌不會失敗,簡單又下飯,拌進在冰箱待著用剩的小半個紫高麗菜、炒舞茸和隨意調味的冷奴豆腐,才幾十塊錢,就馴服了我、同居人和女兒的肚子。

 

不過小貓就很不滿意的跳上桌子踱來踱去……

 

「魚呢?魚呢!?」

 

眼神好像這麼說……

 

材料:

 

免治豬肉 200g

紅葱頭(切碎) 1 個

蒜頭(切碎) 1 瓣

糖 1 茶匙

料理酒 1 湯匙

赤味噌(仙台/八丁) 1 1/2 湯匙

醬油 1 湯匙

 

做法:

 

1. 同時把蒜蓉和葱泥下鍋,慢火炒至金黃。

2. 加入免治豬肉,下糖及料理酒,轉大火炒至棕色大半熟透。

3. 拌進味噌和醬油,快炒至均勻及完全熟透後即可。

 

P.S. 用八丁味噌會比其他味噌硬,直接下鍋要炒好久才勻開,最好先用少量開水將它融化。

 

作者 FB 專頁:The Salad Days

更多資訊,請留意蔓珠 FB 專頁

 

留言

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

w

連結到 %s