奇異籽鮮果布甸|多樂菲的小食堂

20151103 奇異籽鮮果布甸

 

奇異籽 (Chia Seed) 是近年大熱的超級食品,學名是歐鼠尾草,原產地為美洲中部。傳說中古時代士兵往外打仗,都可以靠每天一小匙奇異籽來補充每天所需能量。

 

近年美國的科學家發現進食奇異籽可減慢人體對澱粉質的吸收,並有飽腹的感覺;另外,奇異籽富多種對人體有益的成份,已被 FDA 訂為健康食品。這些小小的顆粒可用於飲品、醬料和食物上,更被稱為夢想的減肥食品。

 

這個甜品很易做、只簡單的數個步驟,也不需特別工具。材料用健康的奇異籽、有椰漿更有富維他命 C 的水果,吃多一點也不需要內疚!

 

材料(可做 4 杯)

椰奶 14 安士
奇異籽 6-8 teaspoon(視乎個人喜歡濃杰程度)
楓糖漿 4 teaspoon
椰絲 適量
奇異果 1 個
士多啤梨 8 至 10 粒
藍莓 半盒

 

方法

1. 將奇異籽和楓糖漿倒進椰奶中,拌勻,放室溫約半小時
2. 再將奇異籽跟椰奶拌勻,蓋好;放雪櫃至少 3 小時讓奇異籽發透,可以放隔夜
3. 將鮮果切粒,備用
4. 將步驟 2 的混合物取用,置室溫約 15 分鐘
5. 取 4 個杯,將奇異籽椰奶和鮮果分層用匙輕倒入杯中
6. 在最頂灑上椰絲作裝飾也加添一點口感

 

小貼士

– 鮮果適宜選用一些較軟身的,例如芒果、士多啤梨等等
– 奇異籽在健康食品店有售

 

更多資訊,請留意蔓珠 FB 專頁

 

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