朱古力合桃曲奇|多樂菲的小食堂

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這星期,繼續是朱古力。這食譜狠狠的用了朱古力粒和朱古力粉,所以很香濃;是那種軟身的曲奇;試做之後你可能有兩種不同的反應,一是以後不需再光顧「F 太太」,另外可能是見到要用這大量的牛油和糖,以後見到曲奇也怕怕!

 

先試做一次吧!

 

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材料:

無鹽牛油 150g
白砂糖 / 黃砂糖 100g
鮮雞蛋 1隻
低筋麵粉 190g
朱古力粉 15g
Baking Powder 1 茶匙
朱古力粒 90g
合桃 50g

 

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做法:

1. 將牛油置室溫放軟
2. 將朱古力切粒
3. 將牛油和砂糖置大盆中拌勻
4. 加入鮮雞蛋也拌勻
5. 柔預熱焗爐至 180c
6. 將麵粉、朱古力粉、 baking powder 拌勻過篩,然後放步驟 4 混合物中拌勻
7. 將朱古力粒和核桃粒也拌進麵糊中
8. 麵糊用匙和手輕造型為一個圓型,輕按扁;置焗爐紙/矽膠墊上
9. 喜歡漂亮一點,可以在餅面也放上一小塊合桃
10. 放入焗爐焗 13 – 15 分鐘
11. 取出,置架上放涼,即可

 

小貼士:

– 若造型時覺得麵糰太軟身,可放雪櫃大約 10 分鐘,取出
– 因麵糰受熱會膨脹,所以要確保麵糰之間有相當距離

 

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